Porsche, Tennis und IAA
Über mehrere Jahre kochte Alf für Porsche bei der IAA und beim WTA-Turnier in Stuttgart.
Alf Ochs.
Viel gesehen.
Gerne geteilt.
Alf hat in internationalen Hotels, in der Sternegastronomie und bei großen Veranstaltungen gekocht. In der Kulinarischen Werkstatt teilt er diese Erfahrung mit euch: beim Zubereiten, Abschmecken und gemeinsamen Essen.
Mit Alf kochen
Von Hotelküchen
in die Werkstatt.
Nach seiner Ausbildung in der Region Schwäbisch Hall wechselte Alf in den Steigenberger Frankfurter Hof. Zu seinen weiteren Stationen gehören das Tschuggen Grand Hotel in Arosa, das Hôtel Martinez in Cannes und der HÖERHOF in Idstein.
Sein beruflicher Weg führte ihn immer wieder in die gehobene Küche. Als selbstständiger Mietkoch arbeitete er später auch in der Sternegastronomie und bei internationalen Sportveranstaltungen.
Heute könnt ihr mit Alf selbst am Herd stehen. Er erklärt die einzelnen Schritte, zeigt euch, worauf es beim Abschmecken ankommt, und begleitet euch bis zum fertigen Menü.
Seit 2006.
Als Mietkoch unterwegs.
Seit 2006 ist Alf als Mietkoch selbstständig. Seine Einsätze führten ihn in verschiedene Hotel- und Restaurantküchen und zu Veranstaltungen mit ganz unterschiedlichen Anforderungen.
Sternegastronomie
Alf kochte unter anderem bei Henrik Weiser in der Traube in Blansingen und im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe.
Mit Nelson Müller in Frankfurt
Im damaligen Cotton Club in Frankfurt arbeitete Alf auch für Nelson Müller.
Kochen für
große Anlässe.
An den Rennstrecken
Auch bei Formel-1-, DTM-, 24-Stunden- und Langstreckenrennen war Alf im Einsatz. Zu den Veranstaltungsorten gehörten der Hockenheimring und der Nürburgring.
HockenheimringNürburgring
Jetzt seid
ihr dran.
Lernt Alf beim Kochen kennen. Bucht einen offenen Kurs oder plant mit uns einen Kochabend für eure eigene Gruppe.