Fisch & Meeresfrüchte

Auberginenröllchen mit Garnelen – Gemüse Füllung

Lauwarmes Duo von der Riesengarnele Wan Tan + mediterrane Art

Jakobsmuschel mit Manchego-Käsecreme und Batapüree

Jakobsmuschel auf gebratener Weißbrotscheibe , Tomtengelee, Chilidips

Sashimi vom Thunfisch mit Wasabi & Teriyakisause

gebratener Seeteufel auf italienischem Gemüse mit Oliven, Polentaplätzchen

Seeteufel in Krustentierschaum auf Erbsenpüree, dazu Safrankartoffelperlen

Gebratener Glattbutt mit Trüffeljus, gebratenem Sellerie, Karottenpüree dazu Rotweinrisotto